|
|
Beenham Bereide In Cola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg rode aardappels
2 tenen knoflook
250 gram champignons
1 beenham naturel circa 600 gram
6 eetlepels mosterd
1 eetlepel basterdsuiker
½ theelepel gemalen kruidnagel
7 eetlepels bakolie
200 ml cola regular
1 theelepel paprikapoeder
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Boen de aardappels goed schoon. Hak de knoflook fijn. Halveer de champignons. Smeer de ham in met 4 eetlepels mosterd en bestrooi rondom met suiker en kruidnagel (gemalen).
2. Bak de ham in 2 eetelepsl bakolie een braadpan rondom aan. Schenk de cola erbij. laat aan de kook komen, draai het vuur laag en de pan af. Laat de ham in circa 30 minuten garen. Schep regelmatig bakvocht over het vlees.
3. Kook de aardappels heel, in de shcil in ca. 20 minuten bijna gaar. Giet af en laat wat afkolen. Snijd ze in plakjes en ba ze met 3 eetlepels olie in ca, 12 minuten bruin. Bestrooi ze tijdens het bakken met paprikapoeder en breng op smaak met peper en zout. Bak de champignons in 2 eetlepels olie en voeg de knoflook toe. Breng op smaak met zout en peper.
4. Neem de ham uit de pan en laat even rusten. Kook het braadvocht tot de helft in en roer er 2 eetlepels mosterd door. Snijd de ham in dunne plakken. Verdeel de aardappels en de champignons over 4 boden en leg het vlees erop. Schep de colasaus eroverheen. Uiteraard kun je ook de aardappels vervangen door frietjes of rijst of couscous
|
|
|